大葱，是北方人日常生活中经常吃的食物，尤其是山东人和东北人，都比较喜欢生吃大葱。
生吃大葱，除了直接生吃之外，还可以蘸大酱之后再生吃，也可以用豆腐皮卷着大葱吃。这些大葱的生吃方法，对于很多山东人和东北人来说，简直就是人间美味，是其他许多食物都无法媲美的。
就在不久前，有不少新闻报道称，河南嵩县竹园沟村的农民朋友们捐了大葱10万斤给肺炎疫情重灾区武汉，山东也有农民朋友们陆续多次捐给武汉许多大葱。
一方有难，八方支援！
对于这些朴实的河南人和山东人来说，大葱就是他们最好的东西，把它们捐给武汉，就是想尽己所能，用自己的方式给他们加油，鼓励他们勇敢抗击疫情。只要武汉需要，他们还捐会继续捐赠。
不过，不少北方网友看到这些新闻都纷纷表示：北方人爱生吃的大葱，武汉这些南方人吃得惯吗？
其实大家不必担心这个问题，虽然大葱在北方通常都被大家用来生吃，但是在南方，它们虽然不会被生吃，但是也绝对会被充分利用起来的。
一根北方大葱送到南方人手里，可以除了做调味料用来爆锅炒菜、煮面条之外，还可以用来做大葱炒鸡蛋、大葱爆羊肉，味道也是非常妙不可言的。
大葱不仅是烹饪的好帮手、好原料，而且营养丰富，比如含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、糖类等，同时还含有人体日常生命活动所需的微量元素硒以及钙、铁、磷、镁等矿物质。
正因为如此，大家可别小看大葱，它的养生功效可不少。
现在，就一起来了解下吧。
1、开胃健脾用大葱烹饪食物，不仅可以增加食物的香味，同时还可以增进食欲，开胃健脾。生吃大葱的话，更是如此。
2、发散解表大葱是辛辣食物，光是闻一闻，就会感觉有些呛鼻子。而且在切大葱的时候，人很容易流眼泪。正因为大葱味辛而且性温，所以具有发汗解表的养生作用。
据悉，许多老一辈人在风寒感冒时，都会用大葱煮一碗水喝，帮助散发体内的寒邪之气，缓解发热、头痛、鼻塞、闭汗等不适症状，加快身体恢复。
3、抑菌杀菌现代研究表明，大葱含有的葱蒜辣素、挥发油、烯丙基硫醚等活性物质，抑菌杀菌（痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌等）的作用明显。因此，常吃大葱，可以帮助抑制细菌的侵袭，呵护身体健康，预防疾病的发生。
4、增强抵抗力在民间有句俗话说：“吃葱一根，顶药十副”。这句话虽然有些夸张，但足以表明大葱的重要地位。前面也提到了大葱所含有的营养物质有很多，经常吃大葱就可以为身体补充这些营养物质，有助于增强身体抵抗力，抵御一些疾病的侵袭。
5、呵护心血管健康常吃大葱，还能呵护心血管健康。这是因为它所含的活性物质等有助于软化血管、调节血脂、舒张小血管、促进血液循环等，因此对于预防某些心血管疾病有一定的积极意义。
总之，大葱不简单，具有许多令人意想不到的养生功效。既然常食大葱对身体的好处多多，那么大家在平时就尽量别忽视它咯。不过需要注意的是，上火之人就不宜大量吃大葱了，否则可能会加重上火的症状。
原标题：北方人爱生吃的大葱，南方人吃得惯吗？别小看大葱，养生功效不少
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