辉县市城北中学是辉县市城北初级中学的简称，位于河南省新乡市辉县汽车总站北200米，由实验小学，子弟小学和城北小学组成。为精心打造学校文化，构建校园艺术氛围，该校曾经面向全校师生和社会各界广泛征集校徽设计方案，得到了全体师生员工和有关设计单位的鼎力支持与密切配合。很多师生都曾设计过富有独特创意的作品。以下设计的中间图案，是“辉县市城北初级中学”两个关键字“城北”的首写字母“CB”的变体图形，最下方的四条波浪构成的波形水面，寓意着德智体美全面发展，上面弯弯的图形为小船，是由字母“C”演变而来；船上的风帆是由字母“B”变形而来，小船扬帆破浪，意味着该校像一艘远航的船只，承载着师生们迎风破浪，奋勇向前，“远航”也正是该校期刊的名称。外环部分上半部分是该校现在的完全校名，下半部分是汉语拼音。整个画面简单明快，构图净洁，把城北中学崭新的历史和现代气息有机的结合了起来，给人以动感和联想。基准色调为蔚蓝色，也可以根据需要演变成其他色彩。城北中学在抓好教育教学工作的同时，始终将素质教育放在学校工作的首位，体育工作更是常抓不懈。时下，城北中学阳光体育锻炼活动开展得有声有色，红红火火。学校每天安排上午、下午各有半小时的锻炼时间，全校师生都以认真的态度，饱满的热情参与到活动中来。在课间操时间，校园内的广场上、硬地草坪上、后院操场上，学生们在班主任老师的组织下，开展各种活动，有跳绳、集体操、自主操、集体跑步等。体育教研组的老师组织学生会干部进行巡查考评。伴着此起彼伏、整齐洪亮的口号声，整个校园里升腾着生龙活虎、生机勃勃、催人奋进的阳光体育氛围。在城北中学，“每天锻炼一小时”已不再是一句口号，而是校园内一道道亮丽的风景线。尊敬的老师，亲爱的同学们：在上周二进行的中招体育加试中，我们中三健儿奋力拼搏，取得了不错的战绩，为中考赢得了第二场辉煌的成绩，我们期待着在以后的日子里，中三的大哥哥大姐姐们，不辱使命，全力备战文化科考试，夺取最后的胜利，为该校的中招史册再次谱写骄人的篇章。但是，不容置疑的是，我们也看到，我们的优异体育成绩，是在近段时间，各位体育老师、班主任，尤其是各位初三同学同学，超运动量加大训练，临时增补体育课，而取得的成绩，从学生的身体长远成长来看，并无实际的帮助。说直白一点，对于有些同学来说，甚至是杀鸡取卵、饮鸩止渴、临时抱佛脚的做法，不是一种有用的长效机制。好在我们学校，早已意识到了这一点，我们就实行了每天锻炼一小时的阳光体育锻炼活动，从初始年级就开始抓起体育锻炼，把学生身体素质的提升，当做一项十分重要而艰巨的任务来完成。尽管如此，我们学生的体质却仍然让广大教师忧心忡忡。举三个我们身边的例子就很能说明问题。一是在四月一日我们学校七年级同学到凤凰山烈士陵园扫墓期间，不到一个半小时的步行时间，加上不到十分钟的瞻仰仪式当中，竟然有十多位同学，晕倒在烈士纪念塔下。学校派出的保障车，竟然一连运送了三次晕倒的学生。这些学生无一例外，都是因为血糖过期，营养不良造成的身体虚弱而造成的昏厥。无独有偶，在我们学校每周的升旗仪式上，总有那么一两个学生因十多分钟的站立而晕倒，尤其是在每个新学期开学之际，一次晕倒的学生最多竟会有十多个，而站在国旗后面作背景的同学，一个班一次最多晕倒五个同学。学校曾经到学校门诊部和校门对面的十七药店进行过一次调查，两个诊所的调查结果惊人的相似，每逢周一周二这两天，到这两个诊所看病的学生一天竟会有十多个。而且绝大多数为住宿生的学生。同学们，远的例子就不说了，仅仅是发生在我们身边的这些事，就足以应该引起我们的震惊。我们经过认真的分析，得出以下结论：现在，我们的学生体质的确是下降了不少，已经到了刻不容缓的地步，最近已引起了相关部门的极大关切，国家最近也出台了很多相关政策法规，对于食品制假等违法行为，最高可实行死刑等，都说明了青少年体质状况已经引起了广泛关注。学生体质为什么会下降，不外乎两方面的原因：一是学生的饮食习惯不大健康，而是部分学生的生活习惯不太正常。先来说饮食习惯：很多同学不吃早餐，也有的家长图省事给孩子五块钱让孩子到大街上就餐，不健康不卫生的零食，零食成瘾却执迷不悟，过多摄入生冷食品，等等等等，这都是造成体质下降的最直接原因。我们看到很多同学在学校、班主任老师的三令五申之下，置若罔闻，仍然是手不离方便面、冷饮水、各种包装精美的劣质肉制品等三无食品，说实话，尽管这些食品有的可能也有国家的商标注册等，但是，请你记住，制假售假的现象目前在我国是很普遍的。最优质的面粉、最可口的大米都是在自家的餐桌上，都在学生的餐厅里，那些徒有其味，毫无营养的快餐类食品，对你身体的侵害，就如毒品一样，已经对你造成了极大的伤害，而你却还茫然不知。尤其令人震惊的是，有些同学在餐厅就餐的时候，竟非要带着自己的调料配着吃才能进口，殊不知，这些调味食品已经摧残了你的味觉器官，它已经使你吃起其他有营养的食品而感到索然无味了，奉劝这些同学，悬崖勒马，立即改变自己的饮食习惯。还有每到周日下午，我们的家长总是担心自己的孩子在学校里吃不好，非要从家里给你带来大量饮料、果品等，家长的关爱无可厚非，可是我们很多同学吃起这些生冷食品来，确是毫无节制，一两天时间就可以把家长让吃一周的食品，一扫而净，难怪每到周一周二，到医疗所就医的同学会特别多，而且医生总还会叮嘱你，一定要你忌口哟，这句忌口，就是告诫你一定要注意饮食习惯，切不可暴饮暴食。而说实话，我们学校是目前我市唯一，新乡市第二所省一级学生食堂，我们的食品配置、来料途径，营养搭配等等，每天每次都是要经过上级质检部门的检验合格，才让学生进口的。至于生活习惯，学校的主要意见是，要积极参加每天的阳光体育锻炼，不要怕出力流汗，不要害怕阳光，要在积极的参加体育课、每天锻炼一小时的同时，加强户外锻炼，到大自然中去，到户外阳光下，充分的去接受大自然的馈赠。相反，据我们了解，很多同学每到星期天，总是一觉睡到大中午，午餐之后看电视，半夜上网玩游戏，坏了眼睛坏身体。等到假期里，不参加补课等活动的学生，生活就只剩下了四样，那就是吃饭睡觉上网看电视，长此以往，体质素养哪有不下降的道理？所以，奉劝同学们，多参加体力活动，早睡早起，勤奋努力，尤其是在节假日里，多参加户外体育锻炼，多参加力所能及的劳动，多参加社会实践活动，而不要把自己变成四体不勤的豆芽菜、小胖墩等体质可怜虫。同学们，身体是自己的，有一个良好强健的身体比什么都重要，有一个良好的饮食、生活习惯是良好健康身体的基础。希望广大同学，也希望全体老师们，积极参加我们学校的阳光体育锻炼活动，拥有一个积极的心态，健康工作五十年，快乐生活一辈子！！辉县市城北初级中学成立于2008年8月，占地100余亩，现有72个教学班，在校学生4400余人，住校生1900余人。两年来，多次受到上级领导表扬和社会好评。2009年12月6日辉县市教育局专门印发了《教育简报》向全市学校食堂推广我校科学规范管理经验。一、基础设施建设1、城北中学食堂位于学校东北角，与教学区相离较远，相对独立，周边环境卫生整洁、安全。学生食堂总面积3040平方米，其中餐厅面积1800平方米，人均0.95平方米；四个操作间、售饭间、粗加工间、更衣间、主副食仓库共1240平方米，人均0.65平方米。2、建校起学校领导就对食堂饮用水极其重视，多次到食堂查看。食堂饮用水全部来自辉县市自来水公司，饮用水2010年11月24日经辉县市疾病防控中心检测，符合国家卫生标准。3、食堂布局合理。我校食堂划分为操作区、销售区和进餐区三大功能区。有相对独立的食品原料存放库。更衣室安装有消毒用的紫外线灯。更衣间外装有感应水龙头。4、餐厅宽敞明亮，整洁卫生。配有就餐桌、凳、洗手池、污物桶等，方便了学生就餐。就餐人数1900人，水龙头128个，达到15：1。泔水桶8个，平均240人一个泔水桶。操作间加盖的污物桶8个。配有不锈钢餐桌供2000名学生同时就餐。5、安装使用了智能射频自动售饭系统。6、操作间墙壁从下到上全部贴瓷砖，地面由防水且宜清洗的瓷砖铺设。洗肉、洗菜、洗餐具各有专用水池。安装了完备的通风排烟装置。防蝇、防尘设施齐备。不锈钢操作台、灶台。面案、菜案分开使用。餐具专用、生熟分开使用餐厅一律使用不锈钢餐具，专架、专柜存放。7、严把食品库存关。食堂分主、副食仓库，一切食品不准席地存放，不同类型的食品分别摆放。面粉、大米必须摆放在离地面70cm高度的倒梯形水泥台上，且库存量不能过多，一周为宜。储存的食品，生食和熟食隔离，食品与杂物隔离、成品与半成品隔离、冰柜中熟食与生食隔离，荤、素隔离。库房的钥匙专人管理，不经主管人员允许，任何人不得进入。原料库内设有防鼠台、捕鼠器，门口设有金属防鼠板。副食品储存分架、隔墙、离地。管理员每日对库房进行中、晚两次打扫卫生，对存放的食品每天都要认真检查，若发现问题要立即向负责人汇报，并做好仓库的防鼠、防投毒等安全工作。8、售饭间干净整洁，封闭严密。三、科学规范的管理方法1、管理模式食堂分四个炊事班，坚决不对外承包，由学校统一管理，本着收支平衡，取之于家长，完全用之于学生，零利润经营的原则，实行包餐制，校长为第一责任人，由后勤副主任主管，管理老师4人，厨师长4人，厨师8人，厨师辅工20人，锅炉工3人。并层层签订目标责任书和用工合同。2、成立由学校领导、教职工代表、学生代表组成的饮食卫生管理小组，组长：杜学富，副组长：朱保明郭玉龙郭玉顺侯新红，成员：郎德成王明宣李连国李永利王艺帆3、建立健全规章制度。制度是规范管理的保证，建立制度就是让食堂管理的各项工作有章可循，有规可依。我们以教育部、卫生部联合颁发的《学校食堂及学生集体用餐管理制度》为依据制定了适合本校的《突发事故处理预案和报告制度》、《炊事人员工作细则》、《消毒制度》、《个人卫生制度》《食物中毒预防措施》等30多个规章制度和措施并上墙公示，要求炊管人员熟记于心。在制度的落实上，我们讲法制，不讲人治，重法不重情，对各食堂不合理操作，违反制度的从业人员进行批评教育，并给予一定的经济处罚。各食堂还辞退了不胜任工作的部分工作人员。由于我们管理方法得当，食堂的从业人员，人人能自觉遵守各项规章制度，使食堂的各项工作能顺利开展。4、我们食堂取得了卫生局颁发的卫生许可证。并且严把职工聘用关。我们对各食堂的职工聘用都有严格的条件限制，首先要用品行端正、心理健康、无精神病史；其次，没有肝炎、结核等传染性疾病或其它病史；其三，必须持有辉县市疾病控制中心、卫检所颁发的健康证，参加局安全办举行的卫生知识培训，持有健康证、培训证方可上岗。学校领导经常对食堂饮食卫生进行检查指导，提出了很多改进意见，大大促进了食堂良好的发展。5、我们特别重视加强对食堂从业人员的培训。我们食堂的从业人员是从社会上招聘而来的，年龄差异比较大，文化程度参差不齐。有在大饭店从过业的厨师，也有一般家庭妇女。针对这些特殊情况，我们必须加强培训工作。每周一早上早餐结束后，召开培训会，由四位管理老师和厨师长轮流对从业人员培训，并多次邀请市卫生监督所领导到我校进行培训。培训内容丰富多彩：有机器设备的使用管理知识；有安全、卫生方面的要求；有国家教育部、卫生部等上级有关部门的关于食品工作等方面的政策、制度；有提高饭菜质量的技术、技巧等等。每餐结束后，不定期的召开会议，对发现的问题及时解决。并指出今后应该注意的问题，对好的表扬，差的批评。通过长期不间断的培训，食堂所有从业人员服务意识、操作技术水平都有很大提高。6、严把食品采购关。大米、面粉、油由市局统一配送。其他食品必须到持有工商执照、卫生许可证的单位购买。所购食品必须有QS标志，同时必须索取购买票据及经营许可证、卫生许可证、检验报告单的复印件等相关证据。肉、禽类食品必须是经过有关部门检验的，以保证食品质量达标。蔬菜采购以新鲜和洁净为主，现买现用，防止大量积压，购买后也必须索取票据。不准购买无QS认证标志、无生产日期、无生产厂家、无生产地址、无品牌、无配料说明的“六无食品”。不购买半成品或熟食。购买的蔬菜、米面、油盐、调料等必须经五位管理老师验收签字后才能入库。每样食品必须有两家以上供货，实行竞争机制，确保质量、价格稳定。7、严把饭菜留样关。每次所留食品都在250克以上，分别盛放于清洗、消毒后的密闭专用冰箱内，温度保持在2-8摄氏度左右，在冷藏条件存放48小时以上。留样缸上贴有品名、日期、制作人、送样人标签，并作好了留样记录，以备查用。8、严把从业人员卫生关。我们对从业人员提出了统一规范的个人卫生要求，坚决做到“四勤”、“四不”。从业人员必须穿戴整洁的工作衣帽，要求工作衣勤洗、勤换、勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗被褥。严禁留长指甲，严禁涂指甲油，严禁戴戒指，严禁在餐厅吸烟。在工作时戴口罩、带一次性手套，严防病毒的污染。9、食堂饭菜花样繁多，一周几乎不重样，并且一律是加热熟食品，从不制作销售冷荤凉菜。所烹调出的食品色泽美观、香味浓郁。烹调时要求按照比例添加主料和辅料，不得用色素和化学食品添加剂；食堂从没有使用过有毒鼠药和灭蝇药。10、严把餐具消毒关。做到“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。消毒后放到指定位置，摆放整齐。生熟用具严格分开，不得混用。11、严把食堂卫生关。食堂内外卫生采取的是“定人、定物、定时间、定质量”的四定方法。“定人”是专人负责；“定物”，按照工作类别制定岗位，如扫地、拖地、擦窗等；“定时间”，打扫卫生的要求是早饭后、午饭后、晚饭后一天三次打扫卫生。必须做到每日三次清扫，周末一大扫。对每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫；“定质量”，地面无油渍，发现赃物及时处理。食品卫生、环境卫生干净整洁。工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正。综上所述，我校已达到了河南省一级学校食堂标准，请上级领导和专家组考核验收。辉县市城北中学