【酱香七味】

酱香酒有酸甜苦辣咸色怪等七种味道

好的白酒不是普通人理解的只有香醇和回甘两种味道似乎只要是甜味占优势的白酒才是好酒其实不然甜味过重的白酒勾兑的成分比较多了为了增加适口感往基酒中加入甜蜜素酒喝起来就是甜甜的

但是无添加的酱香酒的口味是非常丰富的入口微酸酸味是为了开胃喝了酱香酒胃口大开吃饭都比不喝酒的时候香酸味中带着一点苦酸苦都是淡淡的然后甜味就马上充斥口腔甜味使得酒体有醇厚感为了不使你厌倦辣味刺激着口腔及时制止甜味让舌头发腻咸味会恰到好处的出来协调咸味又伴随着一点点的涩味让舌头收敛聚拢到最后有一点的焦香怪味这些味道综合在一起让人意想不到又有层次感品酒如品人生比起其他香型只有两三个味道酱香酒可谓是内涵丰富的酒体

【四大特点】

要说酱香酒的特点有以下几个明显不同于其他的酒的特诊

①酿造周期长酱香是酿制周期最长的酒从下沙到出酒需要一年时间不是人为的故弄玄虚而是根据天气变化制曲下沙蒸煮取酒酿造时间长有个好处酒体纯正浓厚酒味足

②原料单一酱香酒只用高粱和水为原料小麦为酒曲单纯原料的好处保证了酒的味道很纯粮食香更浓

③贮藏时间长三分酿七分藏说的就是酱香酒的工艺好的酱香酒贮藏时间都在5年以上低于五年的酱香品质稍次

④出酒率低酱香酒的出酒率是所有香型中最低的五斤粮食一斤酒其它白酒是三斤粮食一斤酒甚至更少出酒率低和大曲坤沙工艺有关坤沙就是用完整的高粱颗粒蒸煮其它香型大多是要粉碎原料蒸煮

以上是酱酒VIP为大家分享的七味和四大特点希望能对你有所帮助~