辐照杀菌设备概述
食品辐射(或辐照)杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌(包括原材料), 放射线同位素钴60 、铯157 产生的γ- 射线或低能加速器放射出的β- 射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。
辐照杀菌设备投资较大,且需要专门设备来产生辐射线(辐射源)并提供安全防护措施,保证辐射线不泄露。
食品辐射(或辐照)杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌(包括原材料), 放射线同位素钴60 、铯157 产生的γ- 射线或低能加速器放射出的β- 射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食品质量目的的操作过程。
辐照杀菌设备投资较大,且需要专门设备来产生辐射线(辐射源)并提供安全防护措施,保证辐射线不泄露。
本文导航:
- (1) 辐照杀菌设备概述
- (2) 辐照杀菌设备工作原理
- (3) 辐照杀菌设备应用
- (4) 辐照杀菌设备分类
- (5) 辐照杀菌设备分类注意事项
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